अगर हम कहें कि समय के साथ आदमी की औसत उम्र की तरह ही लम्बाई भी घट रही है तो क्या आप यकीन करेंगे, शायद नहीं. लेकिन ये बात एक रिसर्च में सामने आई है. मध्य प्रदेश में लगभग 35 प्रतिशत युवाओं की लंबाई पर असर पड़ा है, वह भी एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व की वजह से. जिंक वह महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो बच्चों में लंबाई बढ़ाने के लिए कारक होता है. लेकिन मध्य प्रदेश की लगभग 60 फीसदी मिट्टी में लगातार जिंक की मात्रा में गिरवाट देखी जा रही है. जिसका असर सीधे तौर पर बच्चों और युवाओं की लंबाई और स्वास्थ्य पर पड़ रहा है.
मिट्टी में जिंक की कमी का मानव शरीर पर असर
इंडियन इंस्टिट्यूट ऑफ सॉइल्स और एम्स की संयुक्त रिसर्च में इस बात का पता चला है कि, मिट्टी में जिंक की कमी भोजन में जिंक की मात्रा पर असर करती है और जब इंसान कम जिंक पोषकता का भोजन करता है तो शरीर में मौजूद एंजाइम्स का डेवलपमेंट प्रभावित होता है.
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